Was sie sind und wo man sie genießen kann
Cicchetti gehören zu den authentischsten Ausdrucksformen der venezianischen Gastronomie und sind weit mehr als nur ein einfacher Snack. Es sind kleine Häppchen, die ungezwungen serviert werden und ideal zu einem Glas Wein oder einem Spritz in geselliger Runde passen. Ihre Stärke liegt gerade in ihrer Einfachheit: erkennbare Zutaten, unverwechselbare Aromen, regional verwurzelte Rezepte und eine große Vielfalt, die es ermöglicht, Venedig Bissen für Bissen zu genießen. Zu den bekanntesten gehören Kabeljau in Sahnesauce, Sardinen in Saor, Fleischbällchen, Crostini mit Fisch oder saisonalem Gemüse und viele weitere Varianten, die von Restaurant zu Restaurant variieren.
Besonders beliebt sind Cicchetti in Bacari, den kleinen venezianischen Tavernen, wo der Service direkt, die Atmosphäre ungezwungen und die Beziehung zum Barkeeper Teil des Erlebnisses ist. Man isst oft im Stehen, unterhält sich mit Freunden oder beobachtet einfach das Treiben in der Umgebung. Es geht nicht nur ums Essen, sondern um einen ganz besonderen Lebensstil: eine kurze, aber intensive Auszeit, verbunden mit Geselligkeit und dem pulsierenden Leben der Stadt. Viertel wie Cannaregio, Dorsoduro und die Rialto-Brücke bieten viele interessante Adressen, von historischen Gebäuden bis hin zu gemütlichen Bacari, die von Einheimischen besucht werden.
Viele Gäste unserer Bootsausflüge zu den Inseln Venedigs verbringen ihre Pause in Murano und Burano und genießen dort kulinarische Köstlichkeiten in traditionellen Bacari.
Für Venedig-Besucher sind Cicchetti eine unkomplizierte Möglichkeit, die lokale Kultur kennenzulernen. Sie bieten die Gelegenheit, verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren, jederzeit anzuhalten und die Stadt spontan zu erleben. In nur wenigen Gerichten findet man die Lagune, die maritime Tradition, die Vorliebe für Geselligkeit und jene typisch venezianische Fähigkeit, eine einfache Geste in ein kleines tägliches Ritual zu verwandeln.